Descripción

El Laboratorio apoya con su infraestructura y equipamiento en prácticas de laboratorio para las materias del Posgrado en Tecnología Avanzada como por ejemplo Análisis Instrumental, Análisis de Sabores y Fragancias, Tecnología de Sabores, Análisis Sensorial.

Servicios que ofrecen

Actualmente se tienen proyectos de investigación vigentes que se realizan totalmente o en parte en el Laboratorio de Biotecnología Ambiental, atendiendo además a las tesis de estudiantes de maestría y doctorado del Posgrado en Tecnología Avanzada. Se realizan continuamente servicios de alta especialización para empresas en Querétaro y todo el país, así como proyectos de investigación vinculados con empresas del ramo químico, alimentos y manufactura. Hay actualmente proyectos vinculados con el sector productivo que se desarrollan en este laboratorio.

Caracterización y aplicación de granos, harinas y almidón. Determinación de Perfil de Sabor y Aroma Estudio de Olfactometría. Determinación de Umbral de Detección de Compuestos de Aroma y Sabor Cuantificación de Nivel de Pungencia Pefil de Azucares Cuantificación de Edulcorantes Análisis de Ácidos Grasos Libres Cuantificación de Conservadores Perfil de ácidos Grasos en Triglicéridos Análisis de Compuestos Volátiles con Azufre Análisis Sensorial con Consumidor

		Equipamiento 3 Cromatógrafos de gases-masas Espectrofotómetro de absorción atómica DSC, calorímetro diferencial de barrido Reómetro modular Automuestreador Detector de flama pulsada Cromatógrafo de gases Analizador de texturas HPLC, cromatógrafo de líquidos Analizador de gas

Personal a cargo