Descripción

El laboratorio está enfocado a desarrollar y probar procesos industriales para alimentos. Dentro de los procesos que se desarrollan esta la extrusión, el calentamiento óhmico, los campos eléctricos pulsados y el secado por convección térmica.  Se considera un laboratorio de uso pesado porque se procesan alimentos para su posterior caracterización.

Servicios que ofrecen

Uso de extrusión para procesar varios productos: pastas para expandido, masa de maíz nixtamalizada, harinas, alimentos balanceados para mascotas, etc. Uso de cocedor óhmico para procesar alimentos.

Equipamiento

Estufa de secado, estufa de convección, deshidratador, extrusor para alimentos  y cocedor óhmico para alimentos.

Personal a cargo