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Álvarez Pérez, Blanca Estela. 2023. Estudio de las propiedades de películas de quitosano, aceite esencial de hoja de canela, montmorillonita y glicerol para su aplicación en la conservación de peras “D´Anjou”. Tesis de Doctorado en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro B180881. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 26 de enero de 2023.

Cortés Morales, Edgar Alan. 2022. Estudio de la interacción del complejo polisacárido-proteína como material de encapsulación con compuestos activos modelo. Tesis de Doctorado en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro A180589. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 12 de agosto de 2022.

Cazón Díaz, Patricia. 2020. Desarrollo y caracterización de películas biodegradables de celulosa combinada con quitosano y alcohol polivinílico. Tesis de Doctorado en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro A160942. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 30 de octubre de 2020.

Soler Martínez, Adrián Guadalupe. 2020. Structure and functionality of acid hydrolyzed and autoclaved corn starches with different amylose content. Tesis de Doctorado en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro A160985. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 22 de septiembre de 2020.

Cabrera Canales, Zaira Esmeralda. 2020. Estudio del efecto de hidrólisis ácida y succinatación del almidón de achira sobre las propiedades fisicoquímicas de bioplásticos. Tesis de Doctorado en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro B161243. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 18 de septiembre de 2020.

Sifuentes Nieves, Israel. 2020. Cold plasma treatment effect on structural and functional properties of films made with high amylose starches. Tesis de Doctorado en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro A160969. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 17 de enero de 2020.

Martínez Maldonado, Miguel Ángel. 2019. Effect of high pressure processing and thermal treatment on the gelification of proteins from blue crab (Callinectes sapidus). Tesis de Doctorado en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro A150212. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 11 de enero de 2019.

Pérez Santos, Diana Maricruz. 2017. Modelado de la cinética de gelatinización parcial del almidón. Tesis de Doctorado en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro A130263. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 26 de enero de 2017.

Domínguez Martínez, Blanca Marisol. 2017. Desarrollo y caracterización de películas biodegradables a base de quitosano, alcohol polivinílico y mucílago de nopal para conservación de fresa. Tesis de Doctorado en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro B120548. Instituto Politécnico Nacional. Examen de
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Aguirre Loredo, Yaneli Rocío. 2016. Efecto plastificante del agua sobre las propiedades funcionales de películas biodegradables hidrofílicas. Tesis de Doctorado en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro A120818. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 24 de junio de 2016.

Romero Bastida, Claudia Andrea. 2016. Efecto del contenido de amilosa en la estructura y las propiedades funcionales de películas de almidón adicionadas con nanopartículas. Tesis de Doctorado en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro B120554. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 30 de junio de 2016.

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Muñoz del Carmen, Estéfano. 2019. Estudio del efecto de diferentes aglutinantes sobre las propiedades nutricionales y de textura en barras tipo granola. Maestría en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro A170930. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 18 de enero de 2019.

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Dircio Morales, Marco Antonio. 2018. Estudio reológico de yogur adicionado con almidón retrogradado. Maestría en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro B161245. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 6 de julio de 2018.

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Castelo García, Adriana Guadalupe. 2017. Caracterización de películas de almidón de papa, maíz y amaranto tratadas con plasma frío. Maestría en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro B150883. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 3 de agosto de 2017

Vázquez García, Raymundo. 2014. Propiedades fisicoquímicas e inocuidad microbiológica de néctar de mango pasteurizado por calentamiento óhmico. Maestría en Tecnología Avanzada del CICATA unidad Querétaro. Número de registro B120783. Instituto Politécnico Nacional. Examen de grado: 9 de diciembre de 2014

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Pérez Santos, Diana Maricruz. 2012. Método para la determinación de energía de activación de la gelatinización de gránulos de almidón de maíz con humedad limitada. Maestría en Ciencias y Tecnología de Alimentos. Universidad Autónoma de Tamaulipas. Examen de grado: 3 de diciembre de 2012.

Ávila Reyes, Mayté. 2012. Efecto de la adición de zeína sobre las propiedades mecánicas y de barrera de películas de gelatina de pescado con transglutaminasa. Maestría en Ciencias y Tecnología de Alimentos. Universidad Autónoma de Tamaulipas. Examen de grado: 20 de enero de 2012.

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Candelario Rodríguez, Hugo Ernesto. 2009. Potencial de la alta presión hidrostática como método cuarentenario para el control de la mosca mexicana de la fruta en mango y evaluación de parámetros de calidad. Maestría en Ciencias y Tecnología de Alimentos. Universidad Autónoma de Tamaulipas.

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